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冬虫夏草正确的保存方法和食用价值

发布时间:2018-04-26  阅读:733次
 新鲜冬虫夏草和干的冬虫夏草营养价值对比以及冬虫夏草怎么才能长期存放。一般正常的冬虫夏草含水率应在10%-12%以下,由于含水率高和保存不当容易发生霉变。如果只是虫草外部轻微的发霉、变白,可以用牙刷轻轻刷去霉点,再放于晴日下晾晒即可。若虫草外部已发霉变黑,虫体内部也发黄、虫体变软,这样的虫草就不能进食了。由此可见,冬虫夏草的贮存至关重要。
在冬虫夏草的产地,对采挖后的冬虫夏草,最好是在采挖后的10分钟内用牙刷轻刷去泥土和虫体残余胎衣,之后的3个小时内,撒放于干燥无光照的地面阴晾,这样,可以使冬虫夏草外部颜色更好看些,阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。8-12小时后,将已干的冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中,底部每公斤冬虫夏草平均放入 200 克布袋装花椒一个后密封,放于阴凉干燥处,以后每30天检查一次。
   虫草受潮后要化苗,即虫体成空过壳,捏后变扁,但虫草质量降低。发现虫草受潮后,应立即曝晒。若生虫,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久,过久则药效降低。

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