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北京回收茅台酒-色发黄的白酒都是老酒吗?

发布时间:2018-05-09  阅读:897次
 北京回收茅台酒-色发黄的白酒都是老酒吗?
 
 
 
归纳一下,白酒变黄一般有三种原因:
 
1、储藏或酿造时候受高温影响;
 
2、存放的时间长了,酒精挥发的影响;
 
3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。
 
 
 
而这种色泽泛黄的白酒,喝起来口感柔和,不刺激,回味长,因此价格不菲。既然价格高,那么有些厂家也打起了歪主意,人工添加物质使得酒体变黄,故而抬高身价。笔者曾经收到朋友赠送的贵州某地白酒,明明才出厂两三年,酒体却很黄,有点接近铁观音茶汤色。请教专家,人家告诉笔者这款酒很可能加了焦糖色。而焦糖色是一种国家允许的食品添加剂,只有在合理添加范围内,(每千克添加不得超过200毫克)对人体没有伤害,大家熟悉的白兰地酒里面就有焦糖色的添加。虽然无害,但是这些厂家并没有把这种食品添加剂标注在瓶子标签上,更利用这一点蒙骗消费者牟取暴利。
 
 
 
同一品牌同一年份的白酒,变黄程度也不同,更有甚者,同一批次的白酒也可能出现泛黄的程度不同。
 
当然,随着人们认识的深入,白酒的生产标准也在不断升级,过去有的香型的白酒规定不得变黄,将来科技发展了,或许也会修正。

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