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北京回收红酒拉菲介绍洋酒品鉴及饮用方法

发布时间:2018-04-02  阅读:697次
 北京回收红酒拉菲介绍洋酒品鉴及饮用方法
 伏特加(Vodka)
  伏特加语源于俄文的“生命之水”一词。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏不淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。
  威士忌(Whisky)
  威士忌一词意为“生命之水”。世界上最主人的威士忌是苏格兰威士忌,它因不同的原料和制造方式又分为三种:麦芽威士忌(Malt Whisky)、谷物威士忌(Grain Whisky)和调和威士忌(Blended Whisky),其中,芝华士、皇家礼炮都是调和威士忌。
  威士忌酒的色泽和在橡木桶里存放的时间密切相关,存放时间长,色泽就较深。比如芝华士12年的颜色就是晶莹剔透的金琥珀色。饮用纯威士忌要小口啜饮,让威士忌在口齿和舌尖回荡,同时间隔着饮水,有助于冲淡威士忌的强烈味道,并强化和延长其口味和香味。按照苏格兰的传统,人们习惯在威士忌中兑水作为午餐和晚餐的开胃酒,另外,也可加入冰块、苏打水、可乐,甚至绿茶,都会带来特别的品酒乐趣。
  干邑(Cognac)
  干邑是白兰地的一种,即由葡萄或其他水果发酵后蒸馏而成的一种烈性酒,经过存贮在木桶中相当时间,形成醇厚馥郁的上佳口感。其中,马爹利(Martell)是经典的干邑。
  用手握住杯身底部,干邑的香气可以缓缓升出。拿起酒杯对着光源,品质优良的干邑应呈现金黄色或琥珀色,通常颜色越深,表示陈年越久。
  将杯身倾斜转动,让酒汁沿着杯壁滑落,观察杯壁上“酒脚”流动的速度,越好的干邑,酒脚滑动的速度越慢,酒脚也越圆润。
  将酒杯由远处移近鼻子闻酒香,也是品尝干邑的必要步骤,然后才开始喝——先含一些醇酒在舌间滑动,再顺着舌缘让酒流到舌根,入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下,让醇美厚实的酒味散发出来,再用鼻子深闻一次,将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。
  伏特加
  伏特加酒分两大类,一类是无色、无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加。伏特加无色无味,没有明显的特性但很提神。由于酒中所含杂质极及,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒。比较经典的伏特加有维波罗瓦(Wyborowa)。
  金酒(Gin)
  金酒又名叫杜松子酒,是世界第一大类的烈酒,酒精含量为34%-47%。在世界各地的金酒产地中,英国金酒是最有名的。英国金酒的生产过程相对简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得到干金酒,酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。因此也有人称金酒为鸡尾酒的心脏。经典金酒有必富达(Beefeater)。
  金酒作为鸡尾酒的理想配料是因为它能同其它调料很好地混合,并刺激食欲,使饮酒者立即情绪激昂。比较著名的鸡尾酒有红粉佳人、金汤力、马古尼等。
  朗姆酒(Run)
  朗姆酒又叫糖酒,它以蔗糖为原料,先制成糖蜜,然后再经发酵和蒸馏,在橡木桶中储存3年以上而成。朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年,也有几十年的。市面上销售的通常为3年和7年的,它们的酒精含量分别为38和40°。马利宝(Malibu)哈瓦纳俱乐部(Havana Club)为经典朗姆酒之一。
  朗姆酒可以直接单独饮用,也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒,在晚餐时作为开胃酒来喝,也可以在晚餐后喝。比较著名的鸡尾酒有:自由古巴、马利宝玛格里特等。

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