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回收茅台酒教你品尝葡萄酒的美味

发布时间:2019-11-21  阅读:220次
  
      标准上,红葡萄酒适宜的饮用温度通常在摄氏12度到20度之间。由于葡萄酒中的芳香物质在不同温度下活跃程度不同,而我们味蕾在不同温度下最敏感的味道也不一样,如果饮用的温度高于这个区间,酒精感会更为显著,同时单宁会显得突兀起来,让酒变得粗糙;低于这个区间,果味就无法充分展示出来,口味变得简单清淡。而对于中国大部分地区的夏天来说,如果葡萄酒保存在室温下一小段时间的话,那么饮用之前适当的冷却就是必须的了。如果时间充裕,开瓶前将酒瓶放入水池里浸泡一个小时就能显著的提升口感,着急的话,丢入冰箱冷藏室半小时也能让酒冷却下来。
      不仅适当的降温非常有必要,每一款酒都有自己最佳的适饮温度:通常说来,如果一款酒希望表现出清爽柔顺,简单易饮的一面,那么适合在低一些的温度下饮用,如果一款酒想表现自身饱满圆润,风格复杂的一面,那么适合的温度就会高一点。除了风度外,一款酒的品质也是决定其适合温度的另一个重要因素,较低的温度可以掩盖一款葡萄酒中让人不悦的瑕疵,但也会阻碍一些香气的表现。当一款酒品质优秀,瑕疵甚少的时候,我们通常在温度稍高的情况下饮用,便于欣赏;如果这款酒品质稍逊,瑕疵显著的话,不管红还是白,丢在冰箱冷冻室里把酒镇的冰冰凉永远是最后的补救方法。
名酒知识: 适合稍加冰镇再饮用的常见名酒。

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